ベジタブルカービング教本一覧－カービングナイフ通販専門店

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日本タイカービング協会

マリサスクール（タイ）

東急ハンズ名古屋店

　教本は全てタイ語または英語版となります。写真が多数掲載され、分かりやすいのが特徴です。


拡大写真はコチラ	705：ベジタブルカービング教本（タイ語版）・初級～上級者用・合計64ページ野菜や果物を使った花の彫り方が掲載されています。果物をを丸ごと使った作品ではなく、野菜の一部分を使って花を一つづつ彫っていく方法を多く紹介しています。 ①野菜（人参、ウリなど）を使った花（小）10種類、 ②メロンを使った花（大）2種類 ③かぼちゃを使った魚1種類　上記の他にも野菜や果物を使ったカービングの展示作品の写真を多数紹介しています。
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拡大写真はコチラ	707：ベジタブルカービング教本（タイ語版）　　　・初級～中級者向け　　　　　・合計64ページ。野菜を小さく切ったものをカービングして装飾していく方法が掲載されています。実際の食卓に並べられる素材のものがほとんどですので大変実用的です。 ①かぼちゃを使った花、葉5種類 ②きゅうりを使った葉1種類 ③ラディッシュを使った花1種類 ④生姜を使ったつくし1種類 ⑤人参を使った花1種類 ⑥大根を使った花1種類 ⑦赤かぶを使った花1種類 ⑧じゃがいもを使った花1種類 ⑨玉ねぎを使った花1種類 ⑩タイの野菜を使った花1種類 ⑪パパイヤを使った花1種類
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拡大写真はコチラ	712：ベジタブルカービング教本（タイ語・英語併記版）　・初級～上級者向け　・合計88ページ。器専門のベジタブルカービング教本となります。かぼちゃを使った作品がほとんどです。実際に料理やお菓子を盛り付ける器として利用できますので料理をされる方には大変おすすめです。 ①2種類の器について写真で詳しく説明 ②32種類の器について完成写真と挿絵および説明
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拡大写真はコチラ	716：ベジタブルカービング教本（タイ語版）　　・初級者向け・合計80ページきゅうりや唐辛子、たまねぎなどをカービングナイフを使用して、花や葉に仕上げていく方法を紹介しています。飾り切りのような作品が多く紹介されています。　　掲載されている作品は料理のアクセントとして使えますので実用的で大変人気があります。 ①きゅうりを使った花16種類 ②なすを使った花8種類 ③唐辛子を使った花4種類 ④玉ねぎを使った花4種類 ⑤レモンを使った花2種類 ⑥トマトを使った花2種類 ⑦きゅうりを使った葉4種類 ※掲載されているタイのきゅうり、なすは日本の野菜とは大きさが違います。
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拡大写真はコチラ	717：ベジタブルカービング教本（タイ語版） ※2012年1月より表紙が変わりました。内容は以前と同じです。・初級者向け・合計64ページ野菜を使った花・葉の彫り方、盛り付け方法を紹介しています。飾り切りのような作品が多く紹介されています。掲載されている作品は料理のアクセントとして使えますので実用的で大変人気があります。 ①玉ねぎを使った花2種類 ②トマトを使った花2種類 ③人参を使った花2種類 ④唐辛子を使った花2種類 ⑤大根を使った花2種類 ⑥きゅうりを使った花6種類 ⑦お皿への盛り付け方法34種類 ※掲載されているタイのきゅうり、なすは日本の野菜とは大きさが違います。
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拡大写真はコチラ	718：ベジタブルカービング教本（タイ語版）・初級～上級者向け　・合計64ページ　　野菜を使った鳥他の彫り方を紹介しています。料理を入れる器になる本格的な大きな作品やお皿にのせて料理を装飾する小さい作品など多数掲載されています。 ①かぼちゃを使った鳥4種類、鳥（器）2種類、魚1種類 ②人参を使った鳥2種類、魚3種類 ③じゃがいもを使った鳥1種類、魚1種類、貝1種類 ④トマトを使った亀1種類 ⑤きゅうりを使ったネズミ1種類 ⑥いもを使った鳥1種類 ⑦りんごを使った鳥1種類 ⑧メロンを使った鳥1種類 ⑨パパイヤを使った鳥1種類 ⑩すいかを使った鳥1種類合計23種類
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拡大写真はコチラ	719：ベジタブルカービング教本（タイ語版）　　・初級～上級者用・合計104ページ野菜を使った花などの彫刻および野菜、フルーツを使った高度な器の彫り方を紹介しています。前半は初心者向けですが、後半の器は難易度が高い作品になっており、また過程の写真がないため上級者向けとなります。器は素晴らしい作品が多く、パーティや展示用として大変参考になります。著者はタイのカービング界では最も有名な「Ｍｓ．ペンパン」。Ｍｓ．ペンパンはタイでの各種コンテストの審査員やＴＶ講師を務めています。 2009年10月19日に名古屋で開催された「第1回フルーツカービングコンテスト」にも審査員として参加。 ①以下の花や葉の彫り方を紹介かぼちゃ5種類、にんじん7種類、しょうが3種類、キャベツ、なす、マンゴー、りんご、トマト、パパイヤ各1種類。 ②以下の器の彫り方を紹介パパイヤ12種類、かぼちゃ5種類、ひょうたん4種類、すいか3種類、メロン3種類 ※器に盛られたタイ料理の調理方法も24種類掲載されています。
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拡大写真はコチラ	721：ベジタブルカービング教本＋VCD3枚（タイ語・英語併記版）・教本：英語、VCD音声：タイ語、VCD字幕：英語・初級～中級者向け　・教本は合計27ページ（白黒）、VCD視聴時間は3枚合計で約2時間。ナイフの持ち方や基本の削り方から花を彫刻していく過程を映像で見ることができます。講師はタイで有名なダムロン先生となります。【ご注意】 DVDではなくVCDという規格になります。 ※アジアでは一般的ですが日本にはない規格です。　　CDドライブのついたパソコンでご覧になることができます。　　DVDプレイヤーではご覧いただけませんのでご注意ください。
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